Olimpo Informatico

[Jeppo59]

Allora, vediamo se riesco a tradurre la calligrafia di mia moglie!
Ingredienti:
1 Kg di farina
120 gr. di burro
1 lt. di acqua
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
18 e più uova (finché l'impasto non risulta morbido e compatto)

Amalgamare e lavorare gli ingredienti sul tagliere e mettere il composto nell'apposita sacca col beccuccio sagomato.
Creare le ciambelline della misura preferita, che verranno cotte prima nel forno e appena lievitano, friggerle in abbondante olio ben caldo.

Per la crema:
1 lt. di latte
1/2 Kg. di zucchero
170 gr. di farina
4 tuorli di uovo

Mentre si fa diventare bollente il latte, in un'altra pentola mescolare lo zucchero e le uova, poi aggiungere la farina.
Aggiungere il latte a poco a poco e poi far bollire per altri 10 minuti circa.

Far raffreddare e conservare in frigo, prima di riempire le zeppole.
Le zeppole dopo tolte dall'olio, vanno fatte asciugare su di un panno e solo dopo qualche ora (mia moglie le fa la mattina e le riempie la sera), vanno riempite.
Sopra ci si può mettere un'altra macchia di crema con una amarena di quelle in scatola.

Slurp!
Ho l'acquolina in bocca solo a scrivere!!!

[Gavilan]

Peeeerò!

Me la salvo subito!

[alessandro.polo]

sembra squisita!