Olimpo Informatico

[aleasar]

Ciao a tutti....
sul fatto che da oggi è possibile acquistare il vino novello, provo a mandare un simpatico (spero) sondaggio su questo vino che ha estimatori e deprezzatori...Lo bevete o no? Pensate sia troppo enfatizzato il prodotto rispetto al reale valore?

Personalmente bevo regolarmente e quindi provo (solo per mio diletto) vini in prevalenza italiani (e se posso di piccoli produttori), quindi pur se non amo particolarmente il gusto del novello lo berrò anche quest'anno... Penso ci sia posto anche per il novello nel panorama enologico italiano basta dargli il giusto rapporto rispetto ai vini "veri".
Un saluto a tutti quelli che risponderanno....

[hope]

Innanzitutto ...
BENVENUTO aleasar in cucina!!!



Tornando al novello...io lo bevo eccome!
Lo reputo un vinello di gusto amabile e abbastanza leggero, da potersi bere senza timore di finire con le gambe tremolanti e non riuscirsi ad alzare da tavola ...in effetti, grazie alla sua non elevata gradazione alcolica, non è da accompagnarsi ai brasati...ma può tranquillamente abbinarsi ad una degustazione di una cena "media"...

[aleasar]

Grazie Hope del simpatico benvenuto.....
In questo periodo poi con le castagne il novello lo trovo proprio un binomio eccellente!!

CIAO

[hope]

...e poi a me piace anche con i piatti più sostanziosi (polenta, funghi...) perchè i vini più corposi mi fanno girare la testa...
C'è anche da dire che non tutti i novelli sono ugualmente buoni...alcuni sono decisamente migliori di altri, è indubbio. 8)
Ma per quanti mesi possiamo consumare il novello?

[aleasar]

Per le caratteristiche con cui è prodotto, va bevuto entro pochi mesi dalla sua "nascita". Di solito per quello che so, è da consumare entro marzo-aprile.

[hope]

Immaginavo che non fosse un vino da invecchiamento, ma non avevo affatto chiaro le tempistiche...grazie!