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* Facciamo le meringhe?
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Autore Messaggio
Wolverine
Dio minore
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Registrato: 27/07/05 09:56
Messaggi: 817
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MessaggioInviato: 10 Mar 2007 10:16    Oggetto: Rispondi citando

chemicalbit ha scritto:
Wolverine ha scritto:
Io ho provato un paio di volte a farle...è solo che poi ho desistito.la ricetta diceva che dovevo farle cucinare per quattro ore...e io sono un tipo piuttosto impaziente
45 minuti ,

poi dipende dal forno



io le ho sempre fatte cucinare 4 ore.Io di solito preparo quelle grandi non quelle piccoline.Il problema è che il forno elettrico non è come quello a legna,quindi non riesco a farle venire completamente biance,mi vengono cotte ma giallognole Confused

madvero ha scritto:
mangiamo le meringhe preparate (ottimamente) dagli altri, così evitiamo di dare fuoco alla casa?


giusto l'altro giorno ho fatto bruciare il caramello....stavo tagliando la frutta e il caramello era sul fuoco.Ho visto uno schiumone venire su...ti lascio solo immaginare il sapore e soprattutto la quantità di fumo presente in cucina
Mad
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chemicalbit
Dio maturo
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Registrato: 01/04/05 17:59
Messaggi: 18597
Residenza: Milano

MessaggioInviato: 10 Mar 2007 19:34    Oggetto: Rispondi citando

Il mio è un forno a gas
(di meringhe fatte a forno a legna non ho mai sentito parlarne.
I "professionisti" le fanno in "camera di lievitazione", dove oltre alla tempertatura -risacaldamento presumo elettrico- si può regolare l'umidità)

Ma nel tuo forno elettrico, per cuocerle per 4 ore, a che temperatura lo imposti?
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hope
Moderatore Cucina e Donne sull'orlo di..
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Residenza: Alfea, nel magico mondo di Magix

MessaggioInviato: 07 Ago 2008 12:13    Oggetto: io faccio così Rispondi citando

l'impasto è chiaro? Una volta che l'impasto è ok, basta farle piccole (altrimenti ci vuole una vita)...il forno io lo metto a 100 gradi per 4 ore circa... Wink
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chemicalbit
Dio maturo
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Registrato: 01/04/05 17:59
Messaggi: 18597
Residenza: Milano

MessaggioInviato: 03 Nov 2010 19:14    Oggetto: Rispondi

La maestra detta il seguente problema:

"Se chemicalbit vuole portare delle meringhe all'Olimpizza di novembre, e questa diciamo che si svolgerà domenica 14 novembre, da che giorno può inziare a farle?"


Altrimenti detto, una volta che le meringhe sono state fatte, quando durano?
Se le faccio oggi qual è la data di scadenza?
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