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I SOFFICINI
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Autore Messaggio
strangedays
Dio maturo
Dio maturo


Registrato: 27/11/09 16:48
Messaggi: 1713
Residenza: Nelle zone dell'ubiquità

MessaggioInviato: 01 Apr 2013 21:01    Oggetto: I SOFFICINI Rispondi

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Citazione:
Soffini fatti in casa

Ci occorrono pochi ingredienti, vediamo quali:

* 1 tazza latte
* 1 noce burro
* 1 tazza farina
* 1 pizzico sale
* albume

Il procedimento è semplice:
Mettere a bollire una tazza latte (la tazza servirà da misurino) con una noce di burro a il sale.
Appena bolle aggiungere una tazza di farina e mescolare.
Far raffreddare completamente l’impasto.
Sofficini
Appena freddo stendere dei dischi di impasto,spessore ci circa 3 mm (dipende dai gusti).
Farcire e chiudere il disco formando una mezza luna,a questo punto passate i sofficini prima nell’albume e poi nel pangrattato.
Friggere.
Se avete particolari necessità e non potete mangiarli fritti, sono ottimi anche cotti in forno a 190°- 200° fino a doratura,vi suggerisco di spennellarli prima con un pò d’olio.
Per quanto riguarda il ripieno vi potete sbizzarrire, vi do alcuni spunti:

* pomodoro e mozzarella
* besciamella.prosciutto cotto
* funghi trifolati e formaggio
* carciofi e formaggio

Buon appetito a tutti e come sempre, fatemi sapere!





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