Olimpo Informatico

[Zeus News]

Leggi l'articolo La bistecca vegana stampata 3D è made in Italy
Servirà a combattere la fame nel mondo


 

 

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[rebelia]

non ho capito bene il passaggio da "pasta" a "bistecca stampata": se hai la pasta, non e' sufficiente darle forma a mano, tipo polpette? e come la prepari la pasta iniziale? come la conservi?

nin zo, a prima vista mi e' sembrata un'idea interessante, ma riflettendoci c'e' qualcosa che non mi torna sul vantaggio di passare attraverso la stampa 3d

[zero]

La stampa 3D di questa pseudo-bistecca richiede una notevole quantita' di tempo e di energia elettrica (la stampante 3D consuma energia).

Partendo dalla pasta di pseudo-carne e usando un semplice stampino, produco la stessa pseudo-bistecca, in un secondo.
Se poi mi organizzo e la pasta scorre su un nastro trasportatore, posso usare una barra con una fila di stampi, e in un secondo produco 20 pseudo-bistecche.

Conclusione: bocciato!

[{Luigi Rodini}]

Lento ma sicuro il cammino.

[ilmanowar]

Concordo sulle perplessità. Ma forse la stampa include l'inserimento di un collante tra strati. Magari si tratta di una specie di collagene vegano, che non si può mettere nell'impasto per creare la giusta consistenza.

[gomez]

Scusate il rigore a porta vuota, ma chissà se stamperanno anche i neuroni per i vegani? 😂😂🤣

[Milton]

Un po' troppa enfasi giornalistica, in particolare nel titolo.

"Bistecche" stampate (nel senso di materiale edibile, in genere dopo un passaggio in padella) si trovano in qualsiasi supermercato, in forma surgelata e anche "fresca", in genere vendute già impanate e pronte alla cottura.

Sono di forma molto simile l'una con l'altra, prodotte da materiale macinato e ri-assemblato, probabilmente con leganti alimentari.

Mi è capitato di acquistarle ed assaggiarle, una variante tipo "cotolette di pollo impanate", una esperienza possibilmente da non ripetere per me.

Questioni di tecnologia delle preparazioni alimentari: prodotte con uno stampo, "stampate", pressate... che bisogno c'è di ricorrere ad una stampante 3D?
Partire poi da un impasto a base di carne, pollo, pesce (provate anche quelle (bleah)) ... per l'industria è come fare biscotti o forme cioccolato.

Marketing? Ah beh, allora....

[Cesco67]

[Gladiator]

Francamente anche a me sfugge l'apporto della fase di stampa 3D...

In ogni caso se si intende utilizzarle per combattere malnutrizione e carestia nonché per sostituire alimenti facilmente deperibili per stazioni polari o viaggi spaziali ne apprezzo l'utilità, prima di sostituire con queste la mia bistecca però dovranno passare sul mio corpo...

[pietro1953]