Precedente :: Successivo |
Autore |
Messaggio |
dasio78 Dio maturo
Registrato: 22/06/06 22:05 Messaggi: 6282
|
Inviato: 05 Ott 2006 21:30 Oggetto: |
|
|
detto anche "cibreo" e in dialetto "cazzamarro"
Preparazione:
Tagliate a pezzetti le interiora e le frattaglie di agnello, quindi lavatele più volte. Fate ammorbidire la reticella in acqua con aceto. Asciugatela e stendetela su un piano. Mescolate le interiora e le frattaglie con prezzemolo, sale e pepe nero. Arrotolate la reticella a forma di salsicciotto e legatela tutt'intorno con le budella, facendo attenzione a non far uscire nessun ingrediente. Infine infilzate il marro sullo spiedo e cuocetelo a fuoco lento, (utilizzando possibilmente una brace a legna) per circa un ora.
Buon appetito!!! |
|
Top |
|
|
Jeppo59 Dio maturo
Registrato: 05/03/06 01:26 Messaggi: 2117
|
Inviato: 05 Ott 2006 22:19 Oggetto: |
|
|
FreeSpirit ha scritto: | Cos'è il "marro"? |
Si usano le frattaglie dell'agnello, soprattutto fegato e si legano nel bubello dello stesso animale (ovviamente la pulizia è di rigore).
Si aromizza con salvia, rosmarino, timo e pepe.
Noi usiamo farlo con le patate al forno, ma si può fare anche alla brace.
Effettivamente è un po' pesante da digerire, ma quando lo mangi è l'ultima cosa a cui pensi.
Bisogna necessariamente accompagnarlo con un vino nero pesantuccio...
|
|
Top |
|
|
FreeSpirit Dio maturo
Registrato: 31/08/05 14:35 Messaggi: 1570 Residenza: Olimpo Informatico
|
Inviato: 06 Ott 2006 15:59 Oggetto: |
|
|
Jeppo59 ha scritto: | Si usano le frattaglie dell'agnello, soprattutto fegato e si legano nel bubello dello stesso animale (ovviamente la pulizia è di rigore).
Si aromizza con salvia, rosmarino, timo e pepe.
Noi usiamo farlo con le patate al forno, ma si può fare anche alla brace.
Effettivamente è un po' pesante da digerire, ma quando lo mangi è l'ultima cosa a cui pensi.
Bisogna necessariamente accompagnarlo con un vino nero pesantuccio...
|
Praticamente è tipo una salsiccia fatta con le frattaglie d'agnello, giusto?
Sembra buono!!! |
|
Top |
|
|
Jeppo59 Dio maturo
Registrato: 05/03/06 01:26 Messaggi: 2117
|
Inviato: 06 Ott 2006 18:39 Oggetto: |
|
|
Lungo nella preparazione (nonostante il macellaio ti dia già gli ingredienti puliti), soprattutto per la pulizia del budello e lungo nella digestione, ma è buonissimo!!! |
|
Top |
|
|
FreeSpirit Dio maturo
Registrato: 31/08/05 14:35 Messaggi: 1570 Residenza: Olimpo Informatico
|
Inviato: 06 Ott 2006 21:28 Oggetto: |
|
|
...e di solito tutta la carne fatta al forno con le patate è ottima... come l'abbacchio... che è tra i miei piatti preferiti |
|
Top |
|
|
zaefich Dio maturo
Registrato: 08/01/06 13:12 Messaggi: 1149
|
Inviato: 07 Ott 2006 15:29 Oggetto: |
|
|
FreeSpirit ha scritto: | ...e di solito tutta la carne fatta al forno con le patate è ottima... come l'abbacchio... che è tra i miei piatti preferiti |
..l' abbacchio con la patata... è la morte sua.. |
|
Top |
|
|
Typhoon90 Dio maturo
Registrato: 01/06/06 15:17 Messaggi: 1019 Residenza: Vivere per niente o morire per qualcosa. Scegli tu.
|
Inviato: 07 Ott 2006 21:40 Oggetto: |
|
|
Gipi' ha scritto: |
P.S. Un giorni avevi domandato se c'era nessuno apassionato di aerei, come vedi... |
ORO!!!
ooro ooro oooro!! |
|
Top |
|
|
Chomolungma Eroe
Registrato: 18/10/19 23:24 Messaggi: 51
|
Inviato: 19 Ott 2019 23:18 Oggetto: |
|
|
I contenuti degli ultimi post, fra locuste, lumache-escargots, capocce d'agnello, pajata, li avrei trovati un po' splatter
Io vado a periodi: ultimamente assumo quantità smodate di aceto balsamico con acqua e zucchero bruno (ideale, secondo la medicina tradizionale tibetana, per il mio tipo di energia).
Cioccolata sempre, soprattutto se farcita.
Frutta mai (del resto, per le funzioni pancreatiche è raccomandato un solo frutto al giorno entro le 17: dunque mi porto addirittura avanti ) |
|
Top |
|
|
Maary79 Moderatrice Sistemi Operativi e Software
Registrato: 08/02/12 12:23 Messaggi: 12224
|
Inviato: 21 Ott 2019 10:28 Oggetto: |
|
|
Io mangerei solo cioccolata, magari potessi!
Gli unici cibi che non riuscirei mai a mangiare sono quelli contenenti vermi (tipo alcuni formaggi), o le uova di pesce. |
|
Top |
|
|
Homer S. Dio Kwisatz Haderach
Registrato: 24/12/21 09:59 Messaggi: 3305 Residenza: Non dove vorrei stare, ma dove altro vorrei adesso lo so.
|
Inviato: 20 Ott 2022 14:48 Oggetto: |
|
|
Io mangerei solo cibo, invece ho sempre nervi sul piatto...
|
|
Top |
|
|
|