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Pizza napoletana... a Milano
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Autore Messaggio
Zeus
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Registrato: 21/10/00 01:01
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 09:15    Oggetto: Pizza napoletana... a Milano Rispondi citando

Da Solopizza di via Farini fanno una pizza molto simile a quella napoletana.


Citazione:
Cornicione rigonfio, mozzarella in tocchetti distinguibli e basilico... Il maggiore difetto dei tre Solopizza milanesi (gli altri due sono in Viale Umbria e sul Naviglio Pavese) è l'impasto (che di solito a Milano è la parte meno problematica), che pur essendo della giusta consistenza risulta spesso poco digeribile a causa quasi certamente della non corretta lievitazione. Infatti per il resto Solopizza adopera ingredienti giusti: farina Caputo (e c'è poco di meglio in giro) e fiordilatte essiccato. Buono anche il pomodoro e l'olio. Quanto alla cottura, sovente trovo troppo alta la temperatura del forno (interno cornicione crudo), ma oggi è andata bene. Complessivamente, su scala 0-10 e fatto quidni pari a 100 il valore della pizza napoletana vera ;O) do a questa pizza un bell'8. Anche considerando che a pranzo con 6,50 euro mangi un "MENU" di margherita, acqua e macedonia.

(tratto dal blog di Franco Canna)
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 09:37    Oggetto: Rispondi citando

Notazione curiosa da un napoletano (neapolitani natione, non moribus):

una pizza napoletana valutabile 9/10 l'ho trovata a fine 2005, con mia immensa sorpresa, sulla costa sud-ovest di Tenerife (Playa de Las Americas), gestita da tre ragazzi milanesi!!! Shocked Shocked Shocked
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solaria
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 10:04    Oggetto: Rispondi citando

Quando si va a provarla? Sbav!
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 10:13    Oggetto: Rispondi citando

solaria ha scritto:
Quando si va a provarla? Sbav!


Dove? A Milano o a Tenerife?

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solaria
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 10:35    Oggetto: Rispondi citando

Se qualcuno mi invita fuori a cena (e offre) iniziamo pure da Tenerife..
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Rozzemilio
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 11:02    Oggetto: Rispondi citando

io pago la cena... tu viaggio e soggiorno? Smile
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solaria
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MessaggioInviato: 25 Gen 2007 11:12    Oggetto: Rispondi citando

Club Med? così almeno pago la metà!

O almeno così dicono loro...
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solaria
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MessaggioInviato: 06 Feb 2007 23:25    Oggetto: Rispondi citando

Provata stasera! Davvero buona! ottima anche l'idea di farcire di ricotta il bordo della pizza..
Ve la consiglio!
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liver
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Residenza: Verona

MessaggioInviato: 07 Feb 2007 12:10    Oggetto: Pizza a Milano Rispondi citando

Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.

Dio, la pizza è da 6, ma la compagnia, di solito, è ottima Very Happy
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brain
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Registrato: 15/09/05 14:07
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Residenza: Romano a Dublino

MessaggioInviato: 07 Feb 2007 13:27    Oggetto: Re: Pizza a Milano Rispondi

liver ha scritto:
Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.


senti: un altro post di questo tipo e ti banno dalla cucina Furibondo
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