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Zeus Amministratore
Registrato: 21/10/00 01:01 Messaggi: 12781 Residenza: San Junipero
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Inviato: 25 Gen 2007 09:15 Oggetto: Pizza napoletana... a Milano |
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Da Solopizza di via Farini fanno una pizza molto simile a quella napoletana.
Citazione: | Cornicione rigonfio, mozzarella in tocchetti distinguibli e basilico... Il maggiore difetto dei tre Solopizza milanesi (gli altri due sono in Viale Umbria e sul Naviglio Pavese) è l'impasto (che di solito a Milano è la parte meno problematica), che pur essendo della giusta consistenza risulta spesso poco digeribile a causa quasi certamente della non corretta lievitazione. Infatti per il resto Solopizza adopera ingredienti giusti: farina Caputo (e c'è poco di meglio in giro) e fiordilatte essiccato. Buono anche il pomodoro e l'olio. Quanto alla cottura, sovente trovo troppo alta la temperatura del forno (interno cornicione crudo), ma oggi è andata bene. Complessivamente, su scala 0-10 e fatto quidni pari a 100 il valore della pizza napoletana vera ;O) do a questa pizza un bell'8. Anche considerando che a pranzo con 6,50 euro mangi un "MENU" di margherita, acqua e macedonia. |
(tratto dal blog di Franco Canna) |
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CptHook Eroe in grazia degli dei
Registrato: 14/07/05 13:25 Messaggi: 153 Residenza: Provincia di Roma
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Inviato: 25 Gen 2007 09:37 Oggetto: |
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Notazione curiosa da un napoletano (neapolitani natione, non moribus):
una pizza napoletana valutabile 9/10 l'ho trovata a fine 2005, con mia immensa sorpresa, sulla costa sud-ovest di Tenerife (Playa de Las Americas), gestita da tre ragazzi milanesi!!! |
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solaria Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 10:52 Messaggi: 4851
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Inviato: 25 Gen 2007 10:04 Oggetto: |
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Quando si va a provarla? |
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CptHook Eroe in grazia degli dei
Registrato: 14/07/05 13:25 Messaggi: 153 Residenza: Provincia di Roma
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Inviato: 25 Gen 2007 10:13 Oggetto: |
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solaria ha scritto: | Quando si va a provarla? |
Dove? A Milano o a Tenerife?
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solaria Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 10:52 Messaggi: 4851
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Inviato: 25 Gen 2007 10:35 Oggetto: |
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Se qualcuno mi invita fuori a cena (e offre) iniziamo pure da Tenerife.. |
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Rozzemilio Dio maturo
Registrato: 23/10/06 14:38 Messaggi: 1762 Residenza: Rozz(|)... a sud di Mil(|)
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Inviato: 25 Gen 2007 11:02 Oggetto: |
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io pago la cena... tu viaggio e soggiorno? |
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solaria Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 10:52 Messaggi: 4851
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Inviato: 25 Gen 2007 11:12 Oggetto: |
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Club Med? così almeno pago la metà!
O almeno così dicono loro... |
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solaria Supervisor sezione Discussioni a tema
Registrato: 17/06/05 10:52 Messaggi: 4851
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Inviato: 06 Feb 2007 23:25 Oggetto: |
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Provata stasera! Davvero buona! ottima anche l'idea di farcire di ricotta il bordo della pizza..
Ve la consiglio! |
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liver Dio maturo
Registrato: 31/03/05 09:20 Messaggi: 1091 Residenza: Verona
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Inviato: 07 Feb 2007 12:10 Oggetto: Pizza a Milano |
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Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.
Dio, la pizza è da 6, ma la compagnia, di solito, è ottima |
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brain Moderatore Cucina dell'Olimpo
Registrato: 15/09/05 14:07 Messaggi: 1279 Residenza: Romano a Dublino
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Inviato: 07 Feb 2007 13:27 Oggetto: Re: Pizza a Milano |
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liver ha scritto: | Io conosco un ristorante cinese dove servono anche la pizza.
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senti: un altro post di questo tipo e ti banno dalla cucina |
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