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Jeppo59
Dio maturo
Registrato: 05/03/06 01:26
Messaggi: 2117
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 Inviato: 20 Mar 2007 00:44 Oggetto: |
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Io ne ho due!!!  |
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kevin
Moderatore Caffè dell'Olimpo
Registrato: 08/02/07 09:52
Messaggi: 15785
Residenza: Qui se guardi da lì
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| Inviato: 20 Mar 2007 17:07 Oggetto: |
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| Citazione: | | Io ne ho due!!! |
anch'io 
P.S. mi sono dimenticato una variante:
al posto del concentato
potete usare mezza bottiglia di salsa di pomodoro   |
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Benny
Moderatore Hardware e Networking
Registrato: 28/01/06 14:35
Messaggi: 6382
Residenza: Non troppo vicino, mai troppo lontano
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| Inviato: 20 Mar 2007 21:23 Oggetto: |
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| Jeppo59 ha scritto: | | Io ne ho due!!! |
Cosa? Repubbliche Marinare?  |
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kevin
Moderatore Caffè dell'Olimpo
Registrato: 08/02/07 09:52
Messaggi: 15785
Residenza: Qui se guardi da lì
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| Inviato: 20 Mar 2007 21:32 Oggetto: |
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| Benny ha scritto: | | Jeppo59 ha scritto: | | Io ne ho due!!! |
Cosa? Repubbliche Marinare? |
non saprei...
io per star tranquillo ho quotato |
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Jeppo59
Dio maturo
Registrato: 05/03/06 01:26
Messaggi: 2117
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| Inviato: 20 Mar 2007 23:37 Oggetto: |
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Mari!  |
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proserpina78
Eroe
Registrato: 07/11/06 16:00
Messaggi: 66
Residenza: CITTA' ETERNA
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| Inviato: 22 Mar 2007 13:50 Oggetto: |
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| kevin ha scritto: | ti piacciono?
pensa che da giovine
quando facevo ancora le ferie in spagna da single
me ne facevo dei panini a raffica in un chioschetto
che le passava alla griglia.
sublimi 
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alla griglia! ancora più buone!!!!
mi si è aperta una voragine nello stomaco!
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kevin
Moderatore Caffè dell'Olimpo
Registrato: 08/02/07 09:52
Messaggi: 15785
Residenza: Qui se guardi da lì
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| Inviato: 22 Mar 2007 13:54 Oggetto: |
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ciao Proserpina,
se non dei ancora passata dal caffè
c'è un 3D per presentarsi agli amici
ti aspettiamo |
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Benny
Moderatore Hardware e Networking
Registrato: 28/01/06 14:35
Messaggi: 6382
Residenza: Non troppo vicino, mai troppo lontano
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| Inviato: 22 Mar 2007 20:45 Oggetto: |
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Proserpina salta fuori all'improvviso quando si parla di cibo...
Dovremmo organizzare una cena Olimpica nella Città Eterna!
Magari aspettiamo che Brain torni in patria!
Comunque condivido la scelta della griglia, ma a parer mio, in umido sono la morte sua e mia! |
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kevin
Moderatore Caffè dell'Olimpo
Registrato: 08/02/07 09:52
Messaggi: 15785
Residenza: Qui se guardi da lì
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| Inviato: 22 Mar 2007 21:00 Oggetto: |
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ciao Benny,
a proposito, perchè non ci posti la ricetta per le seppie in nero?
le ho sempre mangiate col risotto nero,
mai senza.
eccezionali anche ripiene (i totani ripieni? che ne pensi?)
faresti un favore a tutti i fans delle seppie!! |
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Benny
Moderatore Hardware e Networking
Registrato: 28/01/06 14:35
Messaggi: 6382
Residenza: Non troppo vicino, mai troppo lontano
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| Inviato: 22 Mar 2007 21:20 Oggetto: |
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| kevin ha scritto: | ciao Benny,
a proposito, perchè non ci posti la ricetta per le seppie in nero?
le ho sempre mangiate col risotto nero,
mai senza.
eccezionali anche ripiene (i totani ripieni? che ne pensi?)
faresti un favore a tutti i fans delle seppie!! |
Le seppie in nero non le ho mai cucinate, solo mangiate...
Potrei cercare la ricetta e postarla
tipo, per quattro persone:
1 kg di seppie fresche
1 cipolla
1 spicchio aglio
200 ml di passata di pomodoro
olio d'oliva
Sale
pepe
1 bicchiere d'acqua
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
1 Scorza di limone
noce moscata
Pulire accuratamente le seppie, conservando solo la polpa.
La parte più delicata è riuscire a conservare la sacca con il nero, ma se chiedete al pescivendolo può farlo per voi.
Soffriggere aglio e cipolla e aggiungere le seppie (precedentemente tagliate in listelle).
Farle insaporire qualche minuto e poi versare il vino bianco fino a farlo evaporare.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, una grattugiata di noce moscata ed una di scorza di limone.
Dopo circa 3/4 d'ora aggiungere il nero di seppia stemperato in acqua calda e filtrato in un colino.
Far cuocere per circa altri 20 minuti (o il tempo necessario affinché anche i pezzi più grandi siano cotti, evitare quindi di fare pezzi troppo grandi e disomogenei).
Accompagnare con polenta gialla o bianca.
Con le seppie in nero, oltre al risotto, vengono fuori anche ottimi primi a base di pasta, specie spaghetti e tagliatelle. |
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proserpina78
Eroe
Registrato: 07/11/06 16:00
Messaggi: 66
Residenza: CITTA' ETERNA
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| Inviato: 23 Mar 2007 15:11 Oggetto: |
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| Benny ha scritto: | Proserpina salta fuori all'improvviso quando si parla di cibo...
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Proserpina ha poco tempo e quando ce l'ha lo dedica al cibo!!!
devo ancora navigare per tutto l'Olimpo...  |
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kevin
Moderatore Caffè dell'Olimpo
Registrato: 08/02/07 09:52
Messaggi: 15785
Residenza: Qui se guardi da lì
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| Inviato: 23 Mar 2007 15:20 Oggetto: |
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| Citazione: | | Proserpina ha poco tempo e quando ce l'ha lo dedica al cibo!!! |
siccome dopo mangiato si beve anche,
che ne diresti di venire a farlo al caffè?
ti aspettiamo ed il primo giro è gratis |
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brain
Moderatore Cucina dell'Olimpo
Registrato: 15/09/05 14:07
Messaggi: 1279
Residenza: Romano a Dublino
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| Inviato: 24 Mar 2007 20:22 Oggetto: |
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| Benny ha scritto: | Proserpina salta fuori all'improvviso quando si parla di cibo...
Dovremmo organizzare una cena Olimpica nella Città Eterna!
Magari aspettiamo che Brain torni in patria!
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dovrete aspettare a lungo  quest'anno salto la visita estiva.....però posso prenotare ora per dicembre.....sicuro che trovo ovunque...  |
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