Olimpo Informatico

[Gavilan]

Ciao,
stasera volevo cucinare le pannocchie... ma non ho la possibilità di farle alla griglia.
Avete un'idea da propormi?
Grazie

[kevin]

al forno! oppure bollite

[Cybion]

Ciao Gavy

non so se questa per te sia più realizzabile, ma io adoro lo zenzero e così.. te la propongo

Pannocchie speziate al vapore

Per 4 persone:

4 pannocchie di mais
zenzero fresco grattugiato
3 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai d'acqua
2 cucchiaini di peperoncino fresco tritato
2 cucchiaini di pepe verde schiacciato

Mescolare lo zenzero, il peperoncino, il pepe e l'acqua in un piatto fondo. Passare le pannocchie nelle spezie e metterle in un cestello per la cottura a vapore, foderato con carta da forno. Mettere il cestello su una pentola con acqua in ebollizione, coprirlo e far cuocere per 15-20 minuti. Servirle subito.

[andrea1975]

@Kevin: Bollite non mi picciono, al forno ma come?


@cebyon: mhhh ricetta interessante gemellina!
azz però non abbiamo lo zenzero, o almeno se ce l'abbiamo non è proprio fresco ha più o meno 3 anni! direi che è da buttare?

Mi sa che ci tocca rinviare a domani, per cuocere a vapore ho il cestello di bamboo, quello per la cucina cinese, va bene lo stesso?

[Cybion]

[andrea1975]

Ok grazie, mi ricordo che da bambino vicino alla mia cascina crescevano le pannocchie, che noi bambini rubavamo e poi mia zia le faceva (ma non mi ricordo come se al barbecue o come...) a me piacevano. Ogni tanto me ne ricordo e le prendo ma ho provato a farle sia al forno sia in padella con il burro ma non è che mi facciano impazzire.
Dove si compra lo zenzero, c'è anche in bottiglietta come le altre spezie? Perchè io al tempo, l'avevo preso per cucinare cinese, e mi sembra di averlo preso in erboristeria un pezzettino da grattuggiare e costava abbastanza.

thanks

[Cybion]

Al burro, in padella o bollite non piacciono granchè neanche a me..

comunque lo zenzero si trova anche già polverizzato nelle classiche bottigliette da supermercato (quelle tipo origano eccetera..), soluzione molto più economica - anche se magari meno prelibata - del pezzo da grattugiare acquistato in erboristeria.

se provate la ricetta, fatemi sapere com'è venuta!

[andrea1975]

Ok, ma scusa un ultima curiosità, ma tu l'hai già provata questa ricetta o è nuova anche per te?

Mi sa che mi toccherà aprire un altra discussione di cucina, poi prometto che per un pochetto non ne apriremo più!

[Cybion]

In effetti non l'ho provata neanche io, anche se è da tempo che mi intrippa.. ma per un motivo o per l'altro non son ancora riuscita a sperimentarla... poi ripeto.. dove c'è lo zenzero, per me è un invito a nozze...

perchè un'altra discussione? non si potrebbe continuare qui a scambiarsi ricette per le pannocchie? io non è che ne abbia trovate granchè per ora...

[andrea1975]

Si si per le pannocchie continuiamo qui, anche perchè mi ha intrippato la tua ricetta e mi sa che la proveremo nei prossimi giorni, una volta comprato lo zenzero.

Mi sono spiegato male, ne ho aperta una sui fiori di zucca.
Visto che li ho presi oggi e che ho paura che vadano a male visto che sono stati confezionati già da qualche giorno, e non posso aspettare a farmeli cucinare dalla mamma di gavy, che è via per un paio di giorni, quindi mi sa che domani sera fiori, e venerdì o sabato pannocchia.

[Cybion]

Non ti sei spiegato male.. son io che non avevo visto l'altra discussione.. ero troppo intrippata dalle pannocchie!

ma non è che quando le fate mi invitate anche a me.. no eh?

[andrea1975]

[Cybion]

Magari !!!

[Gavilan]

[Cybion]

ho base a Rimini.. ma ogni tanto mi sposto tra Roma, Bologna e Milano.. e voi?

[Gavilan]

Noi abbiamo base a Pavia (altezza a Roma e ipotenusa a SanRemo), quindi se vuoi, quando passi da Milano facci un fischio!

[Cybion]

Grazie!! molto volentieri.. e le pannocchie son l'ultimo degli incentivi.. prima viene il piacere della vostra compagnia!!


P.S.
ricambierei volentieri l'invito a fischiare nel caso passaste da ste parti.. solo che la mia base è affollata da altri componenti della mia famiglia.. comunque se per caso passate.. voi fischiate e poi si vede come organizzarsi !!

[andrea1975]

@cybion: Rimini..."casa" affollata... mi sembra un deja-vu, ah le vacanze quando ero ancora un giovinotto che sperperava i suoi soldi in disco e piadine dopo disco, tutte le sere!

[Cybion]

eh quante cose si facevan da "giovani"..

peccato che casa mia sia affollata non di amici ma di genitori cani gatti e altra varia umanità..

[chemicalbit]

Ricordo un romanzo giallo di Nero Wolfe (quello delle orchhide e, appunto la buona cucina)

in cui diceva che ogni giorno migliaiai di massaie ccasalinghe comemttono il crimine gastronomico di lessare in acqua le pannocchie,
e diceva di farle al forno -ora non ricordo con esattezza- mi pare col burro e lasciandole avvolte nelle foglie
(ma se restano le foglie, come fa il burro ad arrivare a condire i chicchi di mais? Ricorderò male io ...)