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Come cucinare le pannocchie?
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Gavilan
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 17:47    Oggetto: Come cucinare le pannocchie? Rispondi citando

Ciao,
stasera volevo cucinare le pannocchie... ma non ho la possibilità di farle alla griglia.
Avete un'idea da propormi?
Grazie Wink
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kevin
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 17:54    Oggetto: Rispondi citando

al forno! Wink oppure bollite Laughing
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 17:56    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Gavy

non so se questa per te sia più realizzabile, ma io adoro lo zenzero e così.. te la propongo Wink

Pannocchie speziate al vapore

Per 4 persone:

4 pannocchie di mais
zenzero fresco grattugiato
3 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai d'acqua
2 cucchiaini di peperoncino fresco tritato
2 cucchiaini di pepe verde schiacciato

Mescolare lo zenzero, il peperoncino, il pepe e l'acqua in un piatto fondo. Passare le pannocchie nelle spezie e metterle in un cestello per la cottura a vapore, foderato con carta da forno. Mettere il cestello su una pentola con acqua in ebollizione, coprirlo e far cuocere per 15-20 minuti. Servirle subito.

Very Happy
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 18:07    Oggetto: Rispondi citando

@Kevin: Bollite non mi picciono, al forno ma come?


@cebyon: mhhh ricetta interessante gemellina! Wink
azz però non abbiamo lo zenzero, o almeno se ce l'abbiamo non è proprio fresco ha più o meno 3 anni! direi che è da buttare?

Mi sa che ci tocca rinviare a domani, per cuocere a vapore ho il cestello di bamboo, quello per la cucina cinese, va bene lo stesso?
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 18:19    Oggetto: Rispondi citando

andrea1975 ha scritto:
mhhh ricetta interessante gemellina! Wink
azz però non abbiamo lo zenzero, o almeno se ce l'abbiamo non è proprio fresco ha più o meno 3 anni! direi che è da buttare?


no direi che con lo zenzero di 3 anni.. diventano pannocchie alla muffa!!

Citazione:
Mi sa che ci tocca rinviare a domani, per cuocere a vapore ho il cestello di bamboo, quello per la cucina cinese, va bene lo stesso?


quello di bamboo è perfetto!! anzi meglio pure!! Very Happy

P.S.
cmq provo a vedere se trovo qualcosa al forno o di alternativo (senza zenzero)
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 18:56    Oggetto: Rispondi citando

Ok grazie, mi ricordo che da bambino vicino alla mia cascina crescevano le pannocchie, che noi bambini rubavamo e poi mia zia le faceva (ma non mi ricordo come se al barbecue o come...) a me piacevano. Ogni tanto me ne ricordo e le prendo ma ho provato a farle sia al forno sia in padella con il burro ma non è che mi facciano impazzire.
Dove si compra lo zenzero, c'è anche in bottiglietta come le altre spezie? Perchè io al tempo, l'avevo preso per cucinare cinese, e mi sembra di averlo preso in erboristeria un pezzettino da grattuggiare e costava abbastanza.

thanks
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 19:05    Oggetto: Rispondi citando

Al burro, in padella o bollite non piacciono granchè neanche a me..

comunque lo zenzero si trova anche già polverizzato nelle classiche bottigliette da supermercato (quelle tipo origano eccetera..), soluzione molto più economica - anche se magari meno prelibata - del pezzo da grattugiare acquistato in erboristeria.

se provate la ricetta, fatemi sapere com'è venuta! Wink
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 19:09    Oggetto: Rispondi citando

Ok, ma scusa un ultima curiosità, ma tu l'hai già provata questa ricetta o è nuova anche per te?

Mi sa che mi toccherà aprire un altra discussione di cucina, poi prometto che per un pochetto non ne apriremo più!
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 19:17    Oggetto: Rispondi citando

In effetti non l'ho provata neanche io, anche se è da tempo che mi intrippa.. ma per un motivo o per l'altro non son ancora riuscita a sperimentarla... poi ripeto.. dove c'è lo zenzero, per me è un invito a nozze...

perchè un'altra discussione? non si potrebbe continuare qui a scambiarsi ricette per le pannocchie? io non è che ne abbia trovate granchè per ora...
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 19:24    Oggetto: Rispondi citando

Si si per le pannocchie continuiamo qui, anche perchè mi ha intrippato la tua ricetta e mi sa che la proveremo nei prossimi giorni, una volta comprato lo zenzero.

Mi sono spiegato male, ne ho aperta una sui fiori di zucca.
Visto che li ho presi oggi e che ho paura che vadano a male visto che sono stati confezionati già da qualche giorno, e non posso aspettare a farmeli cucinare dalla mamma di gavy, che è via per un paio di giorni, quindi mi sa che domani sera fiori, e venerdì o sabato pannocchia.
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 19:33    Oggetto: Rispondi citando

Non ti sei spiegato male.. son io che non avevo visto l'altra discussione.. ero troppo intrippata dalle pannocchie! Wink

ma non è che quando le fate mi invitate anche a me.. no eh?
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 20:58    Oggetto: Rispondi citando

Cybion ha scritto:

ma non è che quando le fate mi invitate anche a me.. no eh?


Perchè no?
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 21:26    Oggetto: Rispondi citando

Magari !!! Very Happy
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Gavilan
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 21:43    Oggetto: Rispondi citando

Cybion ha scritto:
Magari !!! Very Happy

Di dove sei?
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 21:45    Oggetto: Rispondi citando

ho base a Rimini.. ma ogni tanto mi sposto tra Roma, Bologna e Milano.. e voi?
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Gavilan
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 21:53    Oggetto: Rispondi citando

Noi abbiamo base a Pavia (altezza a Roma e ipotenusa a SanRemo), quindi se vuoi, quando passi da Milano facci un fischio! Wink
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 22:06    Oggetto: Rispondi citando

Grazie!! molto volentieri.. e le pannocchie son l'ultimo degli incentivi.. prima viene il piacere della vostra compagnia!! Very Happy


P.S.
ricambierei volentieri l'invito a fischiare nel caso passaste da ste parti.. solo che la mia base è affollata da altri componenti della mia famiglia.. comunque se per caso passate.. voi fischiate e poi si vede come organizzarsi !! Wink
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andrea1975
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 22:20    Oggetto: Rispondi citando

@cybion: Rimini..."casa" affollata... Think mi sembra un deja-vu, ah le vacanze quando ero ancora un giovinotto che sperperava i suoi soldi in disco e piadine dopo disco, tutte le sere!
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Cybion
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 22:26    Oggetto: Rispondi citando

eh quante cose si facevan da "giovani".. Old

peccato che casa mia sia affollata non di amici ma di genitori cani gatti e altra varia umanità..
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chemicalbit
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MessaggioInviato: 18 Apr 2007 23:13    Oggetto: Rispondi

Ricordo un romanzo giallo di Nero Wolfe (quello delle orchhide e, appunto la buona cucina)

in cui diceva che ogni giorno migliaiai di massaie ccasalinghe comemttono il crimine gastronomico di lessare in acqua le pannocchie,
e diceva di farle al forno -ora non ricordo con esattezza- mi pare col burro e lasciandole avvolte nelle foglie
(ma se restano le foglie, come fa il burro ad arrivare a condire i chicchi di mais? Ricorderò male io ...)
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