Olimpo Informatico

[ZapoTeX]

Ciao a tutti da un vecchio frequentatore che ogni tanto ritorna...

L'argomento è eno più che gastronomico. Quali sono i vini che preferite, nelle 3 categorie bianco, rosso, spumante? Per la serie viva l'Italia diamo la priorità ai nazionali

Inizio io:

Bianco:
Capichera Vendemmia Tardiva
Tasca d'Almerita Chardonnay

Rosso
Santadi Terre Brune*
Foradori Granato

Spumante
Ferrari, ma in fondo quello che veramente va giù meglio degli altri è un banalissimo La Versa Moscato da 2 euro la bottiglia...

* nota a piè di pagina: per chi si ricorda la bevandacelestiale, ebbene sì ho tradito il cannonau, ma il terre brune, sempre sardo, è più buono ancora!

[solaria]

mmmmm, vediamo un pò:

BIANCHI
Verduzzo del Firuli
Malvasia
ROSSI
Lambrusco
Dolcetto d'Acqui
ROSATI
Chiaretto del Garda
Fior di pesco (sempre del lago di Garda)
SPUMANTI
Cuvèe Radetzky di Custoza

[Brujeria]

bianchi e spumanti....out!

il mio pancino sopporta only rosso...rigorosamente

preferenze...?
un bel Corvo di Salaparuta oppure un bel Primitivo di Manduria, o anche un simpatico Barolone del 1200....
ecchediamine!

saluti a tutti

[Benny]

Rossi:
prediligo il Cannonau e molti vini barricati e l'Amarone.

Bianchi:
Soave, Chardonnay e il Recioto

Prosecchi:
Cartize e Valdobbiadene in genere

[thefad]

Salve,
a prescindere che i migliori (per tanti motivi) sono quelli di proprietà...
quindi scelgo:

Rossi:
Cannonau, Barbera, Merlot, Monica

Bianchi:
Vermentino, Vernaccia, Terre bianche, Astice

Spumante
Ferrari, Bracchetto d'Aqui

[toto200]

Non credo si possa esprimere un parere, a beneficio di qualcuno, su un vino, senza caratterizzarlo.
Se dico che mi piace la barbera è perchè ho assaggiato una barbera:
* di un certo tipo (es barbera d'asti, che è differente dalla barbera di ovada);
* di una certa annata (quelle del 2004, specialmente nel 2006, sono differenti da quelle del 2003);
* di un certo produttore.
Tutti i pareri espressi su "etichette" (astice, ferrari, corvo duca di salaparuta e così via) sono quindi riutilizzabili, sfruttabili perchè identificano un determinato prodotto. In questo modo qualcun altro può cercare quel ben determinato vino partendo dal presupposto che a me è piaciuto.
In caso contrario è come se dicessi: "mi piace la FIAT". Grazie! quale?

Per capirci, un barolo 2003 di giacomo conterno è una cosa: ha un colore intenso, profumi netti, corpo importante e tannini decisi (ed un prezzo tutt'altro che amichevole). Un barolo, magari della stessa annata, acquistato al supermercato anche a più di 15 euro, non va bene nemmeno per fare il brasato. Sono entrambi baroli, ma non sono nemmeno parenti alla lontana ...

Ad esempio, qualcuno ha già paragonato dei prosecchi di valdobbiadene? io ho assaggiato il valdo e non mi piace, mentre il mionetto legatura spago mi è sembrato decisamente migliore: delicato, profumeto, bollicine intense ma non eccessive ...

[Jeppo59]

Non sono un intenditore di vini e lavorando nella provincia di Manduria (TA), mi capita di assaggiare i vini di molte cantine presenti nel territorio!
Molto spesso assaggio anche i vini "fatti in casa"!
Fantastici!
Ma posso assicurarvi che quando mi vengono a trovare i parenti dalla provincia di Milano e da Treviso, maledicono l'avere il cofano pieno di bagagli e non potersi portar via che la damigianetta da 5 lt.!!!

[toto200]

[Jeppo59]

Devo esserti sincero, di imbottigliati non ne compro mai!
Quelli che prediligo io, presi direttamente alla cantina vanno dai 95 centesimi/lt del rosato amabile (sui 13° - 14°) a 1,85 ?/lt del nero(16° - 18°); poi ce ne sono altri bianchi, rosati sia secchi che amabili che partono dai 65 cent/lt.
Se capiti da queste parti ti ci porto io!

[toto200]

[Jeppo59]

E' più probabile che ci sia qualcuno che se lo fa per uso privato e te ne fa assaggiare una bottiglia, che qualche cantina ammetta di utilizzare solo ed esclusivamente uve scelte!
Però fondamentalmente vengono usate uve locali e cioè: a Manduria quelle del territorio di Manduria; a Sava quelle di Sava; a Lizzano quelle di Lizzano e via dicendo, ma sulle qualità ... e chi li controlla?!!!
E gli enologi che ci stanno a fare li dentro tra ampolle, bottiglie e botigliette?!!!

[IEFBR14]

In linea generale apprezzo moltissimo i vini del Trentino e dell' Alto Adige per le i loro sapori e profumi fruttatissimi.

Forse il rosso che apprezzo di piu' e' il Lagrein (cantina di Bolzano St Magdalena) che secondo me e' il perfetto compromesso tra un vino fruttato ma allo stesso tempo corposo e strutturato...cmq non invecchiato va bevuto abbastanza giovane.
Altro rosso che apprezzo e' il Refosco dal peduncolo Rosso Friulano.

Non disprezzo i vini barricati e invecchiati , ma piu' per degustazione e curiosita' che per abbinamenti in cene e pranzi.

I bianchi dipendono molto dall' occasione...se dovessi sceglierne qualcuno senz'altro i toscani...tra cui il bianco di pitigliano e la vernaccia di S.Giminiano oltre a quelli trentini ovviamente.
Tra questi ultimi cito il Nosiola poco conosciuto , ma secondo me perfetto vino da tavola senza grandi pretese.
Infine anche il Ribolla gialla dice la sua.


Comunque e' veramente dura dare un' indicazione con tutti i vini che abbiamo in Italia..oltretutto poi dipende molto da etichetta ad etichetta.

Ciao Ciucaria !

[sibilla]

avete mai bevuto la falanghina?
un'altra storia!!!!!!!hic
anche il barbaresco me gusta, il moscato d'asti e il dolcetto d'Alba, se volete inviarmene una cassetta vi passo l'indirizzo in privato. Resto in attesa.....resto??????