Riguardo agli aggiornamenti da scaricare, quelli che ti servono sono quelli che riguardano i pacchetti installati sul tuo computer (credo sia questo il senso del messaggio sugli 'errata'), quindi dipende dalla tua configurazione.
Quanto al pacchetto del kernel, direi che va bene se è l'ultimo per la versione che vuoi usare tu: significa che contiene tutti gli aggiornamenti di sicurezza usciti per i bug che affliggono quella versione.
Per sapere quali pacchetti devi scaricare puoi utilizzare le altre pagine del link che ti ho già indicato, ad esempio puoi dare un'occhiata qui.
Sull'uso di Red Hat Update Network non sono informatissimo, non avendolo mai usato. Ricordo che c'era un tool - credo si chiamasse up2date - che si preoccupava di controllare (ede eventualmente scaricare ed installare) quali aggiornamenti fossero necessari. Non so, però, quale sia la sua incarnazione attuale.
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