Olimpo Informatico

[hope]

[madvero]

ve la posto io una ricetta con la zucca che è la fine del mondo !!!
(devo solo andare a prendere il quaderno dove mi segno le cose, le dosi e in che ordine, o viene un casino).

basta che mi fate capire cosa intendete con polpa e dentro della zucca.
(io sono solita piangere in cinese finchè il madmarito non mi tira via tutta la scorza verde, poi prendo tutta la parte coi semi e la butto, e il resto lo cucino)

comunque io faccio sempre il risotto di zucca con salsiccia piccante.
è molto buono.

[madvero]

non trovo il quaderno.
è un peccato perchè c'erano su le dosi giuste per frullare zucca, latte, farina e lievito e friggere l'impasto per fare le frittelle di zucca.
vabbè, me le mangio da mia suocera che lei le fa da dio e io quelle le faccio malissimo.

vi passo la zucca con la salsiccia.

• piangere finchè qualcuno non sbuccia la zucca, in modo da poterla mettere a bollire un po' nell'acqua per ammorbidirla senza per questo doversi sguarrare le mani a sangue.
  è meglio avere a portata di mano un marito/un fidanzato/un uomo qualunque, anche il vicino di casa, quando si fanno queste ricette.
  
• soffriggere (altrove) la cipolla.
  
• sbucciare/sbudellare la salsiccia e buttarla dentro con la cipolla.
  
• massacrare la salsiccia in modo che sembri tritato.
  
• buttarci dentro un dado alle erbe.
  
• aggiungere del vino rosso.
  
• aggiungere il pepe nero e il peperoncino piccante (entrambi in polvere)
  
• prendere la zucca dalla pentola dove stava bollendo e passarla dove c'è la salsiccia.
  
• massacrare anche la zucca, ma non troppo.
  
• aggiungere un po' dell'acqua dove si è fatta bollire la zucca.
  
• buttare dentro il riso e lo zafferano.
  
• girare come dei dannati per dieci minuti.
  
• volendo, c'è chi aggiunge il parmigiano reggiano già grattuggiato direttamente nella pentola un minuto prima che il tutto sia cotto, però io preferisco metterlo dopo a tavola.

provate perchè viene benissimo ed è facile e soprattutto richiede circa venti minuti di tempo (fra un punto e l'altro dell'elenco, basta far andare la roba mezzo minuto/un minuto)
l'unico ostacolo è sgusciare la zucca all'inizio.

[Zeus]

[andrea1975]

[andrea1975]

[hope]

...posso confermare che sbucciare la zucca non è come sbucciare una carota... ieri ci ho lasciato il mio sangue (vero) ... il coltello è "scappato"...e ... lascio immaginare.
Comunque niente di grave...solo una sbucciatina.
La buccia è proprio dura e per tagliarla bisogna metterci forza...
Comunque polpa e "dentro" della zucca per me sono la stessa cosa...

P.S.: io ho fatto il risotto con zucca e castagne bollite (poche): sublime!!!

[madvero]

ok, sembra strano detto da me e mi riservo il diritto di rimangiarmelo, però lasciamo un attimo da parte tutti i discorsi sulla parità dei sessi e bla bla, che funzionano da dio a livello umano ma non all'atto pratico.
ci sono robe da uomini e robe da donne, quantomeno per quel che concerne la forza fisica. ovvio che poi ci sono femmine muscolosissime che possono fare da sè e maschi debolucci che si devono fare aiutare, ma l'anatomia umana non è un'opinione, è un dato di fatto.

la zucca la deve sbucciare un uomo.
l'armadio lo deve spostare un uomo.
i miei sacchetti della spesa, li deve portare su un uomo, e bello grosso anche !!!
punto.

se ti sbucci la zucca da sola, ti sguarri una mano, è matematico.
ne approfitto per una breve citazione.

[madvero]

ps: hope, e come sta la mano?
l'ultima volta che ci ho provato io il madmarito s'è talmente spaventato (il coltello m'è scappato e mi si è conficcato nel dito del piede... non che m'avesse preso, è rimbalzato in effetti, ma ero troppo impegnata a urlare per controllare) che adesso i coltelli li nasconde, e devo passare da lui con domanda scritta (in carta semplice) per averne uno che non sia di plastica.

[hope]

Troppo bello 'sto dizionario....
La mano è ok, con uno sguercio che mi rimarrà per sempre (speriamo di no), ma piccolo piccolo...

[hope]

TORTA DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di polpa di zucca
200 gr di farina
3 uova
60 gr di burro
la buccia grattugiata di un limone
120 gr di canditi assortiti oppure uvetta
mezzo litro di latte.

Preparazione:
Cuocete la polpa di zucca nel latte insieme al limone grattugiato. Quando sarà cotta, frullatela nel liquido di cottura.
Poi unite i canditi a pezzetti o l'uvetta, la farina, il burro fuso, i tuorli e le chiare d'uovo montate a neve. Mescolate bene tutto, ungete di burro una teglia, versarvi il composto e cuocete in forno a 180° C per almeno 20-25 minuti.