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Sofficini
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Autore Messaggio
freemind
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Registrato: 04/04/07 20:28
Messaggi: 4643
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MessaggioInviato: 06 Gen 2011 20:00    Oggetto: Sofficini Rispondi citando

Raga, ho fatto i sofficini senza farli bruciare! 8)
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Ermengarda Categna
Dio maturo
Dio maturo


Registrato: 31/03/08 15:20
Messaggi: 2414
Residenza: torino

MessaggioInviato: 07 Gen 2011 00:35    Oggetto: Rispondi citando

Applause Sbav! .................

SONO FIERA DI TE....
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freemind
Supervisor sezione Programmazione
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Registrato: 04/04/07 20:28
Messaggi: 4643
Residenza: Internet

MessaggioInviato: 09 Gen 2011 13:08    Oggetto: Rispondi citando

La palettina per domarli e la forchetta di legno per girarli!
Sono diventato un drago del sofficino!
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wertyu
Semidio
Semidio


Registrato: 29/12/07 15:11
Messaggi: 426
Residenza: AVOLA

MessaggioInviato: 09 Gen 2011 15:38    Oggetto: Rispondi citando

ogni volta che li faccio in padella o son un pò crudi o son bruciati Evil or Very Mad Evil or Very Mad
invece quando li faccio al forno vengono perfetti, però non hanno lo stesso gusto
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freemind
Supervisor sezione Programmazione
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Registrato: 04/04/07 20:28
Messaggi: 4643
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MessaggioInviato: 09 Gen 2011 16:33    Oggetto: Rispondi citando

wertyu ha scritto:
ogni volta che li faccio in padella o son un pò crudi o son bruciati Evil or Very Mad Evil or Very Mad
invece quando li faccio al forno vengono perfetti , però non hanno lo stesso gusto

Io ho imparato guardando mia madre che rigorosamente li bruciava.
Dopo lunghe osservazioni ho simulato il processo di cottura in padella riuscendo a capire i punti critici.
Io li faccio usando il burro ma le osservazioni valgono anche con l'olio adattando un po' i tempi.
1) Mettere un bel po' di burro nella padella e appoggiarla sul fornello a fuoco lento.
2) Far sciogliere quasi completamente il burro
3) Appoggiare servendosi di una paletta il sofficino in modo delicato così che il sofficino non risenta dell'impatto con la padella calda.
4) Anche se nella scatoletta c'è scritto di girarli ogni tanto occorre girarli spesso, li appoggiate e poco dopo li girate; li schiacciate un po' e li girate e così via fino ad ottenere la doratura voluta.
In questo modo il soggetto non brucia e non risulterà crudo alla fine.
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wertyu
Semidio
Semidio


Registrato: 29/12/07 15:11
Messaggi: 426
Residenza: AVOLA

MessaggioInviato: 09 Gen 2011 20:13    Oggetto: Rispondi citando

ti farò sapere Wink
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Luko
Dio maturo
Dio maturo


Registrato: 07/05/09 11:35
Messaggi: 1001

MessaggioInviato: 09 Gen 2011 22:16    Oggetto: Rispondi citando

Io mi sono arreso, li faccio sempre al microonde...
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grillo parlante
Comune mortale
Comune mortale


Registrato: 01/12/11 16:54
Messaggi: 4

MessaggioInviato: 01 Dic 2011 16:59    Oggetto: Rispondi citando

al forno e al microonde sono più leggeri Smile
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cicabum
Dio minore
Dio minore


Registrato: 27/06/10 16:58
Messaggi: 515

MessaggioInviato: 02 Dic 2011 20:00    Oggetto: Rispondi citando

ho trovato una sottomarca che sono più buoni. Razz
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Luko
Dio maturo
Dio maturo


Registrato: 07/05/09 11:35
Messaggi: 1001

MessaggioInviato: 07 Dic 2011 18:21    Oggetto: Rispondi

grillo parlante ha scritto:
al forno e al microonde sono più leggeri Smile

Si, ma sono vomitevoli Razz
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