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[Rozzemilio]

Anche se poco ricercati, i cardi sono molto versatili in cucina e possono essere cucinati in tantissimi modi.

I cardi contengono pochissime calorie ma hanno un sapore delicato che richiama le note del sapore del carciofo e del sedano.

Si narra che Agatha Cristhie ne fosse così ghiotta che li rubava direttamente dal campo di suo zio e poi si firmava sfacciatamente con l'iniziale del suo cognome.

Da qui deriva il famoso detto:
Tanto va l'Agatha al cardo che "C" lascia allo zio Pino.